전광수의 로스팅 교과서 :그날의 커피맛을 결정하는 로스팅과 블렌딩
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| 저자정보 | 전광수 지음 | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 출판사 | 벨라루나 | ||||
| 책소개 | 전국 16곳의 커피하우스를 다녀간 커피애호가들과 아카데미 수강생들에게 공개하는 전광수의 로스팅 비밀노트. 커피에 관심을 가지고 공부하려는 사람들을 위해 커피의 수많은 과정 중에서 특히 ‘로스팅’과 ‘블렌딩’에 관해 전문적으로 다루고 있다. | ||||
| 출판연월 | 2013 | ISBN | 9788993928679 | ||
| Vol | 주제분야 | 573.93 [기술과학 > 화학공학 > 음료기술] |
총 대출건수 | 3,290 | |
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