커피 로스팅 테크닉
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| 저자정보 | 이현석 | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 출판사 | SEOULCOMMUNE | ||||
| 책소개 | 『커피 로스팅 테크닉』은 로스팅을 과학적으로 이해하여 좋은 커피맛을 이끌어 낼 수 있도록 도운 책이다. 로스팅을 이해한다는 것은 곧 좋은 커피 맛에 다가가는 초석을 놓는 것을 의미한다. 좋은 맛의 커피는 과학적으로 입증된 기술을 바탕으로 한 좋은 로스팅에서 완성되고, 그 결과물인 원두를 활용하여... | ||||
| 출판연월 | 2010 | ISBN | 9788995649282 | ||
| Vol | 주제분야 | |
총 대출건수 | 1,685 | |
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