커피 사이언스 =(The) science of coffee
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| 저자정보 | 송주빈 지음 | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 출판사 | 주빈커피 | ||||
| 책소개 | [머리말]본 서적은 이론적인 측면에서 과학적인 측면에서 바라본 커피의 특성을 많은 부분 할애하여 무작정 커피란 이런 것이다라기 보다는 보다 해석적이고 논리적으로 접근하여 무언가 알고서 커피를 만들고자 하는 바람을 담았습니다. | ||||
| 출판연월 | 2008 | ISBN | 9788996045939 | ||
| Vol | 주제분야 | 573.93 [기술과학 > 화학공학 > 음료기술] |
총 대출건수 | 2,832 | |
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