(일본 스시장인에게 배우는) 스시의 기술
Export
| 저자정보 | 메구로 히데노부 지음 ;용동희 옮김 | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 출판사 | Greencook(그린쿡) | ||||
| 책소개 | 『스시의 기술』은 오랫동안 스시전문요리사의 길을 걸어온 저자가 스시요리사를 목표로 하는 사람을 위한 지침서이자 현재 스시요리사의 길을 가고 있는 사람을 위한 기술 참고서로, 또 스시를 사랑하는 여러 사람들을 위한 소장용 자료로 만든 책이다. 생선 손질 방법과 써는 방법, 초대리 섞는 방법, 샤리... | ||||
| 출판연월 | 2014 | ISBN | 9788971904695 | ||
| Vol | 주제분야 | 594.523 [기술과학 > 가정학 및 가정생활 > 식품과 식료] |
총 대출건수 | 1,914 | |
대출 추이
Loading...
추천도서
-
1
(일본 최고의 튀김명인에게 배우는) 튀김의 기술
곤도 후미오 지음 ;용동희 옮김
Greencook(그린쿡)
|
2015
-
2
안효주의 초밥 산책
안효주 (지은이)
여백
|
2020
-
3
(맛있는 요리를 위한) 밑손질 and 조리 방법
마츠모토 나카코 감수 ;강정원 옮김
BM성안당
|
2017
-
4
스시 사이언스 =맛을 만들어내는 이론과 기술을 보여준다 /The science of sushi
지은이: 츠치다 미토세 ;옮긴이: 용동희
Greencook(그린쿡)
|
2021
-
5
사이언스 쿠킹 :레시피 속에 숨겨져 있던 요리의 과학
스튜어트 페리몬드 지음 ;김은지 옮김
시그마북스
|
2018
6
7
8
9
10
-
1
생선회학
조영제 (지은이)
부경대학교출판부
|
2008
-
2
유노추보 =국내 최정상급 퓨전 재패니즈 셰프 유희영 /Uの廚房
지은이: 유희영
북하우스 퍼블리셔스
|
2012
-
3
스시 마스터 =스시 장인 35인이 만드는 74가지 스시 재료와 161가지 술 안주 /Sushi master
시바타쇼텐 엮음 ;조윤희 옮김
시그마북스
|
2019
-
4
초밥왕 :생선초밥·김초밥·응용초밥
요리: 남춘화 ;만화: 강동헌
반찬가게
|
2010
-
5
피시 쿡북 :머리부터 꼬리까지 생선을 대하는 새로운 방식
지은이: 조시 닐란드 ;옮긴이: 배재환
시공사
|
2021
-
6
(왕초보도 쉽게 따라하는) 친절한 해산물 요리 교실
가와카미 후미요 지음 ;박정애 옮김
알에이치코리아
|
2013
-
7
일본 요리 기초 기술 :가장 친절한 정통 일식 교과서
지은이: 노자키 히로미쓰 ;옮긴이: 김은경
터닝포인트
|
2018
-
8
초밥왕:생선초밥·김초밥·응용초밥
요리: 남춘화;만화: 강동헌
여성자신
|
2007
-
9
안효주 손끝으로 세상과 소통하다 :최고의 초밥장인 안효주의 훈훈한 요리와 인생이야기
안효주 지음
전나무숲
|
2008
-
10
프루띠 디 마레 =이탈리아 해산물 요리 /Frutti Di Mare
사비노 스구에라 지음 ;엄한나 사진
부즈펌책이야기
|
2015
-
1
스시 마스터 =스시 장인 35인이 만드는 74가지 스시 재료와 161가지 술 안주 /Sushi master
시바타쇼텐 엮음 ;조윤희 옮김
시그마북스
|
2019
-
2
스시 사이언스 =맛을 만들어내는 이론과 기술을 보여준다 /The science of sushi
지은이: 츠치다 미토세 ;옮긴이: 용동희
Greencook(그린쿡)
|
2021
-
3
1분 요리 뚝딱이형 :233만 구독자가 선택한 맛보장 레시피 베스트 100
뚝딱이형 지음
길벗
|
2023
-
4
(일본 최고의 튀김명인에게 배우는) 튀김의 기술
곤도 후미오 지음 ;용동희 옮김
Greencook(그린쿡)
|
2015
-
5
스시도감 :초밥의 모든 것
보즈콘냐쿠 지음 ;방영옥 옮김
한즈미디어
|
2018
7
9
도서 소장 도서관
지역별 도서 소장 도서관을 조회합니다.
지역
세부 지역
| No | 도서관명 | 홈페이지 | 주소 |
|---|---|---|---|
| 지역 선택 후 조회하시기 바랍니다. | |||