조리법별 일본 요리
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| 저자정보 | 지은이: 츠지조리사전문학교 ;옮긴이: 최강록 | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 출판사 | 클 | ||||
| 책소개 | 일본 요리 학교의 명문 츠지조리사전문학교가 만든 체계적이고 전문적인 일본 요리 입문 교과서. 일본 요리의 기본적인 이해를 바탕으로 계절의 풍미를 살린 70가지 고급 일본 요리를 특징과 가이세키 요리의 순서를 토대로 여덟 가지 조리법으로 나눈다. | ||||
| 출판연월 | 2018 | ISBN | 9791188907045 | ||
| Vol | 주제분야 | 594.523 [기술과학 > 가정학 및 가정생활 > 식품과 식료] |
총 대출건수 | 941 | |
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