(나카무라 아카데미) 정통일본요리
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| 저자정보 | 저자: 나카무라아카데미 | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 출판사 | 비앤씨월드 | ||||
| 책소개 | 일본의 요리학교 나카무라조리제과전문학교의 전통 요리법을 담은『정통일본요리』. 이 책은 다양한 재료와 도구, 손질법 등 일본요리의 기초와 더불어 국물 요리, 회, 구이, 조림, 튀김, 찜, 초절임ㆍ무침, 밥, 디저트, 네리모노ㆍ요세모노, 냄비 요리, 스시, 소바ㆍ우동, 복어 등을 테마로 다양하고 수준 높은... | ||||
| 출판연월 | 2012 | ISBN | 9788988274811 | ||
| Vol | 주제분야 | 594.53 [기술과학 > 가정학 및 가정생활 > 식품과 식료] |
총 대출건수 | 1,347 | |
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