제과의 기본 :세계 3대 요리학교 츠지조그룹의 믿고 보는 과자 교과서
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| 저자정보 | 츠지조그룹 에콜츠지도쿄 제과연구소 편 ;송유선 역 | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 출판사 | 북핀 | ||||
| 책소개 | 세계 3대 요리학교로 불리는 츠지조그룹의 분교 에콜츠지도쿄 제과연구소에서 과자의 전 영역을 망라하는 94가지 레시피를 모았다. 레시피 곳곳에 전문가가 나타나 섬세한 팁을 주고, 어떤 이유에서 그렇게 하는지 등을 끊임없이 조언해주어 ‘제대로’ 한다는 느낌으로 배울 수 있다. | ||||
| 출판연월 | 2018 | ISBN | 9791187616382 | ||
| Vol | 주제분야 | 594.71 [기술과학 > 가정학 및 가정생활 > 식품과 식료] |
총 대출건수 | 2,227 | |
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