스시의 모든 것 :긴자 큐베이 변하지 않는 기술과 새로운 일
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| 저자정보 | 이마다 요스케 지음 ;방영옥 옮김 | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 출판사 | 한즈미디어 | ||||
| 책소개 | 긴자의 스시집 큐베이의 2대 주인 이마다 요스케 대표가 스시와 큐베이에 대한 모든 지식을 집대성했다. 스시의 세계에서 가장 기본이 되는 칼의 사용법이나 스시 만들기의 기초를 하나하나 설명하고, 현재 큐베이에서 판매되는 인기 스시의 레시피와 노하우를 자세하게 담았다. | ||||
| 출판연월 | 2019 | ISBN | 9791160074123 | ||
| Vol | 주제분야 | 594.523 [기술과학 > 가정학 및 가정생활 > 식품과 식료] |
총 대출건수 | 376 | |
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