스시 교과서
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| 저자정보 | 지은이: 다카라지마社 ;옮긴이: 오연정 | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 출판사 | 이콘출판 | ||||
| 책소개 | 네타의 특징과 조합으로 알아보는 스시의 모든 것을 담았다. 이 책에서 다루는 네타는 총 8종류이다. 참다랑어를 포함한 붉은, 감성돔 같은 흰살, 전어나 전갱이가 속한 등푸른 생선뿐만 아니라, 새우.게, 오징어.문어, 가이 등 모든 스시를 상세하게 설명하고 있다. | ||||
| 출판연월 | 2019 | ISBN | 9791189318093 | ||
| Vol | 주제분야 | 594.523 [기술과학 > 가정학 및 가정생활 > 식품과 식료] |
총 대출건수 | 707 | |
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