스시 마스터 =스시 장인 35인이 만드는 74가지 스시 재료와 161가지 술 안주 /Sushi master
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| 저자정보 | 시바타쇼텐 엮음 ;조윤희 옮김 | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 출판사 | 시그마북스 | ||||
| 책소개 | 베테랑부터 떠오르는 신예까지 스시 장인 35명이 주로 쓰는 재료 74종류를 준비하는 방법과 술안주 레시피 161개를 담았다. 어패류 하나로 승부해온 스시 전문점의 기술을 엿볼 수 있을 뿐만 아니라 재료를 최대한 버리지 않고 쓰려는 모든 사람에게 아이디어를 줄 것이다. | ||||
| 출판연월 | 2019 | ISBN | 9791190257114 | ||
| Vol | 주제분야 | 594.523 [기술과학 > 가정학 및 가정생활 > 식품과 식료] |
총 대출건수 | 506 | |
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