샤르퀴트리 =한 권으로 마스터하는 프랑스 수제 가공육의 모든 것 /Charcuterie
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| 저자정보 | 오기노 신야 지음 ;김경은 옮김 | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 출판사 | 한스미디어(한즈미디어) | ||||
| 책소개 | 2007년에 오픈 이래 도쿄에서 큰 인기를 누리고 있는 '레스토랑 오기노'의 오너 셰프가 간판 메뉴인 '파테 드 캄파뉴'를 비롯해 전통적인 프랑스 조리법으로 만든 샤퀴테리 레시피와 레스토랑 오기노만의 인기 레시피까지 샤르퀴트리 만드는 법 약 50종을 소개한다. | ||||
| 출판연월 | 2019 | ISBN | 9791160074154 | ||
| Vol | 주제분야 | 594.5426 [기술과학 > 가정학 및 가정생활 > 식품과 식료] |
총 대출건수 | 204 | |
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