샤르퀴트리 =한 권으로 마스터하는 프랑스 수제 가공육의 모든 것 /Charcuterie
Export
| 저자정보 | 오기노 신야 지음 ;김경은 옮김 | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 출판사 | 한스미디어(한즈미디어) | ||||
| 책소개 | 2007년에 오픈 이래 도쿄에서 큰 인기를 누리고 있는 '레스토랑 오기노'의 오너 셰프가 간판 메뉴인 '파테 드 캄파뉴'를 비롯해 전통적인 프랑스 조리법으로 만든 샤퀴테리 레시피와 레스토랑 오기노만의 인기 레시피까지 샤르퀴트리 만드는 법 약 50종을 소개한다. | ||||
| 출판연월 | 2019 | ISBN | 9791160074154 | ||
| Vol | 주제분야 | 594.5426 [기술과학 > 가정학 및 가정생활 > 식품과 식료] |
총 대출건수 | 186 | |
대출 추이
Loading...
추천도서
-
1
타이 스트리트 푸드
지은이: 데이비드 톰슨 ;옮긴이: 배재환
Citron Macaron The Kitchen(시트롱 마카롱)
|
2020
-
2
과자 만들 때 곤란해지면 읽는 책 =Cookie recipe book
지은이: 야마자키 마사야 ;번역: 지윤철
혜지원
|
2019
-
3
쉐이크쉑의 레시피와 스토리
글쓴이: 랜디 가루티,번역: 김수연
그린쿡
|
2018
-
4
치즈메이커 :집에서 만드는 치즈의 모든 것
저자: 모건 맥글린 ;역자: 차승은
영진닷컴
|
2020
-
5
김밀란 파스타 :이탈리아에서 요리하는 셰프의 정통 파스타 레시피
지은이: 김밀란 ;사진: 리사 안
다산북스
|
2021
-
6
밀가루 물 소금 이스트 :기본에 충실한 아티장 브레드와 피자의 새로운 표준
지은이: Ken Forfish ;옮긴이: 김찬숙
Greencook(그린쿡)
|
2017
-
7
타르틴 브레드 :세상 모든 빵으로 통하는 타르틴 베이커리 단 하나의 기본 레시피
글: 채드 로버트슨 ;번역: 오승해
한즈미디어
|
2015
-
8
(일본 최고의 튀김명인에게 배우는) 튀김의 기술
곤도 후미오 지음 ;용동희 옮김
Greencook(그린쿡)
|
2015
-
9
마리아정의 케이터링 클래스
마리아정 (지은이), 정현욱 (사진)
청출판
|
2021
-
10
히데코의 일본요리교실 (한정 양장본)
나카가와 히데코 (지은이)
맛있는책방
|
2020
-
1
서승호 셰프의 멘토링 쿡북 : 버섯편
서승호 (지은이)
ingbooks(아이엔지북스)
|
2020
-
2
서승호 셰프의 멘토링 쿡북 : 토마토편
서승호 (지은이)
ingbooks(아이엔지북스)
|
2019
-
3
마리네이드의 기술 :마리네이드 기술과 마리네이드 요리91
엮은이: Asahiya Publishing ;옮긴이: 용동희
Greencook(그린쿡)
|
2020
-
4
소스 =프랑스 요리 전문가가 만든 78가지 소스와 요리 /Sauce
시바타쇼텐 엮음 ;김윤경 옮김
시그마북스
|
2019
-
5
파리 세베이유 - 가네코 요시아키의 과자
가네코 요시아키 (지은이), 조수연 (옮긴이)
한즈미디어(한스미디어)
|
2019
7
8
9
10
-
1
더 웍 :웍으로 이어가는 주방 과학의 모든 것
저자: J. Kenji López-Alt ;역자: 셰프크루
영진닷컴
|
2023
-
2
김밀란 리조또 :이탈리아에서 요리하는 셰프의 정통 리조또 바이블
김밀란 지음 ;안동진 사진
다산북스
|
2023
-
3
더 샐러드 =밥이 되는 완벽한 한 끼 샐러드 /The Salad
장연정 지음
중앙일보에스
|
2022
-
4
김밀란 파스타 :이탈리아에서 요리하는 셰프의 정통 파스타 레시피
지은이: 김밀란 ;사진: 리사 안
다산북스
|
2021
-
5
베이킹은 과학이다 :제빵의 과학적인 궁금증을 해결해주는 Q&A 233
가지하라 요시하루,조민정 옮김
터닝포인트
|
2022
-
6
퀴진 브레드 =베이커리의 새로운 장르 /Cuisine bread
임태언 지음
BnCworld(비앤씨월드)
|
2022
-
7
향신료 =요리의 혁신을 가져올 향신료 블렌딩의 모든 것 /Spice
스튜어트 페리몬드 지음 ;이영래 옮김
북드림
|
2019
-
8
(이렇게 맛있는) 브리오슈 =Brioche
장 마리 라니오,제레미 볼레스터 지음
BnCworld(비앤씨월드)
|
2022
-
9
후쿠오카 팽 스톡 (pain stock)의 장시간 발효 빵
지은이: 히라야마 데쓰오 ;옮긴이: 황세정
터닝포인트
|
2021
-
10
채소 마스터 클래스 :tomato carrot pumpkin eggplant mushroom leek radish
백지혜 지음 ;정멜멜 사진
세미콜론
|
2022
도서 소장 도서관
지역별 도서 소장 도서관을 조회합니다.
지역
세부 지역
| No | 도서관명 | 홈페이지 | 주소 |
|---|---|---|---|
| 지역 선택 후 조회하시기 바랍니다. | |||