빵 반죽 사전
Export
저자정보 | 旭屋出版 편집부 (지은이), 김수진 (옮긴이), 모태성 (감수) | ||||
---|---|---|---|---|---|
출판사 | 아티장베이커스 | ||||
책소개 | 일본 유명 베이커리 오너 베이커들 이 자신들이 지향하는 빵의 세계는 어떠하고 그 속에서 만들어지는 각각의 빵들의 특성과 그것을 만들기 위해 어떠한 제법들을 활용 했는지를 상세하게 설명한다. 빵의 단면의 내층까지 사진으로 확인해 볼 수 있다. | ||||
출판연월 | 2020 | ISBN | 9791196358839 | ||
Vol | 주제분야 | |
총 대출건수 | 987 |
대출 추이
![로딩](/resources/img/common/loding.gif)
추천도서
-
1 베이킹파파의 세상의 모든 빵 베이킹파파 (지은이) 빛날희 | 2018
-
2 (베이킹에 대한 모든 궁금증을 해결해 주는) 베이킹 마니아 레슨 =Baking maniac lesson 저자: 타케다 카오루 ;옮긴이: 권효정 Yuna(유나) | 2020
-
3 (매일 만들어 먹고 싶은) 식사빵 :맛있는 빵을 실패 없이 만드는 딸공쌤의 베스트 레시피 20 최지은 지음 레시피팩토리 | 2020
-
4 (미스터비니,) 과자의 기본을 다루다 김재호 지음 터닝포인트 | 2019
-
5 제과반죽사전 旭屋出版 편집부 (엮은이), 이영미 (옮긴이) 아티장베이커스 | 2020
-
6 밀가루 물 소금 이스트 :기본에 충실한 아티장 브레드와 피자의 새로운 표준 지은이: Ken Forfish ;옮긴이: 김찬숙 Greencook(그린쿡) | 2017
-
7 빵 만들 때 곤란해지면 읽는 책 =Bread recipe book 카지하라 요시하루,송유선 기획·번역 혜지원 | 2014
-
8 빵, 요리를 만나다 :빵 레시피 21 & 어울리는 요리 레시피 84 지은이: 박영경,최하나 도림북스 | 2019
-
9 슈가레인 카페 디저트 클래스 =카페 창업자도 홈베이킹 입문자도 지금 바로 만들 수 있는 인기 레시피 /Cafe dessert class 조한빛 지음 헬스조선 | 2022
-
10 (아무도 가르쳐주지 않았던) 프로가 되기 위한 빵교과서 :자연발효종 Roti-orang Makoto Hotta 지음 ;용동희 옮김 Greencook(그린쿡) | 2020
-
1 포카치아 =저온 발효에 관한 실질적 이론과 레시피 /Focaccia 지은이: 홍상기 ;사진: 조원석 더테이블 | 2023
-
2 집에서 운영하는 작은 빵집 :soft bread 김진호 지음 더테이블 | 2023
-
3 베이킹은 과학이다 :제빵의 과학적인 궁금증을 해결해주는 Q&A 233 가지하라 요시하루,조민정 옮김 터닝포인트 | 2022
-
4 에브리데이 베이글 =Everyday bagel 저자: 박영경 ;사진: 이재희 BnCworld(비앤씨월드) | 2023
-
5 베이킹은 과학이다 :츠지제과전문학교 교수들이 알려주는 기본 반죽과 재료에 대한 Q&A 231 공저: 나카야마 히로노리,옮긴이: 황세정 터닝포인트 | 2017
-
6 효창동 우스블랑 =백곰's bread note /Hyochangdong ours blanc 김영수 지음 더테이블 | 2023
-
7 올드패션 베이킹북 =Old fashioned baking book 이수정 지음 책밥 | 2022
-
8 후쿠오카 팽 스톡 (pain stock)의 장시간 발효 빵 지은이: 히라야마 데쓰오 ;옮긴이: 황세정 터닝포인트 | 2021
-
9 (초보 베이커를 위한) 모던오븐의 베이직 제빵 클래스 어선우 지음 책밥 | 2023
-
10 천연발효 베이킹 =실전 활용도 100퍼센트 /Baking levain bread 저자: 홍상기 ;사진: 이재희 BnCworld(비앤씨월드) | 2020
도서 소장 도서관
지역별 도서 소장 도서관을 조회합니다.
지역
세부 지역
No | 도서관명 | 홈페이지 | 주소 |
---|---|---|---|
지역 선택 후 조회하시기 바랍니다. |