브로트 - 기본에 충실한 빵 만들기
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| 저자정보 | 룻쯔 가이슬러 (지은이), 이재연 (옮긴이) | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 출판사 | 아티장베이커스 | ||||
| 책소개 | '독일 식음료학회'로부터 금상, 독일 제빵계의 교황 룻쯔 가이슬러의 제빵바이블. 발행된지 1년만에 독일내 제빵 서적의 모범으로 자리잡으면서 베스트셀러가 된 책으로, 전통적인 '느린 제빵법'에 의해 최상의 향미와 품질을 이끌어내려는 저자의 노력과 성과가 고스란히 담겼다. | ||||
| 출판연월 | 2018 | ISBN | 9791196358815 | ||
| Vol | 주제분야 | |
총 대출건수 | 698 | |
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