커피향미분석 - 바리스타 & 로스터를 위한
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| 저자정보 | 안중혁 (지은이) | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 출판사 | 지식인 | ||||
| 책소개 | 커피 바리스타, 로스터, R&D 부서의 연구원, 그리고 커피 팩토리의 QC, QA뿐 아니라 한국의 많은 애호가들에게 커피향미분석의 기본 틀을 제공하는 책이다. 커피향미분석의 정의부터 후각과 미각 트레이닝, 커핑과 테이스팅에 대해 설명하고 있다. | ||||
| 출판연월 | 2017 | ISBN | 9791188105069 | ||
| Vol | 주제분야 | |
총 대출건수 | 282 | |
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