부숑베이커리
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| 저자정보 | 지은이: 토머스 켈러,이재상 | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 출판사 | Greencook(그린쿡) | ||||
| 책소개 | 뉴욕의 명소, 부숑 베이커리에서 매일 사용하는 레시피 중에서 독자들에게 꼭 알려주고 싶은 것들을 담았다. 전통적인 테크닉을 따르면서도 좀 더 재치 있게 변형하여 편리하게 작업하는 것은 물론, 결과물을 일관성 있고 퀄리티 있게 만드는 팁들을 배울 수 있다. | ||||
| 출판연월 | 2017 | ISBN | 9788971905876 | ||
| Vol | 주제분야 | 574.753 [기술과학 > 화학공학 > 식품공학] |
총 대출건수 | 251 | |
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