365日 생각하는 빵 :도쿄를 사로잡은 빵집 '365日'의 철학과 맛의 비법
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| 저자정보 | 스기쿠보 아키마사 지음 ;박햇님 옮김 | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 출판사 | 백도씨 | ||||
| 책소개 | 도쿄를 사로잡은 빵집 ‘365일’ 의 특별한 철학과 맛의 비법을 공개한다. 도쿄에서 가장 사랑받는 ‘365일’의 맛의 비밀은 ‘왜?’라는 의문에서 시작됐다. 기존 베이킹 방식에 의문을 품은 저자는 이론을 완벽히 이해하되 기존의 틀에서 탈피한 전혀 새로운 레시피를 탄생시켰다. | ||||
| 출판연월 | 2019 | ISBN | 9788968332043 | ||
| Vol | 주제분야 | 594.71 [기술과학 > 가정학 및 가정생활 > 식품과 식료] |
총 대출건수 | 2,578 | |
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