노엘블랑의 케이크 수업 :재료에 대한 이해부터 응용 레시피까지 케이크 만들기의 교과서
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| 저자정보 | 구성희 지음 | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 출판사 | 팜파스 | ||||
| 책소개 | 노엘블랑이 소개하는 케이크 만들기 교과서. 가장 기본이 되는 재료의 성질과 특성부터 도구를 다루는 방법, 그리고 재료들을 어떻게 다루어야 하는지, 재료를 어떻게 조합해야 하는지까지. 최고의 케이크를 만들 수 있는 모든 방법과 과정을 자세히 설명해준다. | ||||
| 출판연월 | 2018 | ISBN | 9791170262237 | ||
| Vol | 주제분야 | 594.71 [기술과학 > 가정학 및 가정생활 > 식품과 식료] |
총 대출건수 | 1,808 | |
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