소형 케이크 & 쵸콜릿 봉봉 :파티쉐를 위한 마스타 클래스 =Petit four & chocolate bonbon : patessier's mastercrass
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| 저자정보 | 류인철 외 지음 | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 출판사 | 린 | ||||
| 책소개 | 미래를 꿈꾸는 파티쉐를 위한 레시피. 망고, 레몬, 산딸기, 바나나, 아몬드, 커피 등의 재료로 다양한 색감을 나타내어 더욱 앙증맞은 Petit Four(소형 케이크)와 달콤하면서도 쌉싸름한 초콜릿을 고급스러우면서도 독창성 있게 표현한 Chocolate Bonbon(초콜릿 봉봉)을 소개한다. | ||||
| 출판연월 | 2017 | ISBN | 9791187265269 | ||
| Vol | 주제분야 | 574.753 [기술과학 > 화학공학 > 식품공학] |
총 대출건수 | 120 | |
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