만주 :장인의 손으로 빚어낸 전통과자
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| 저자정보 | 저자: 전중업,이인숙 | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 출판사 | 이프애드 | ||||
| 책소개 | 만주에 관한 기술서적이나 유래에 관한 내용은 소개된 적이 전무하고 화과자 책에 간간히 등장하는 구색 맞추기의 성격이 다분했던 예전에 비해 현재 만주가 제과시장에서 차지하는 비중은 대단하다. 선물용, 답례품 등으로 만주의 시장은 활발하게 움직이고 있으며 그에 따르는 만주의 기술 발전 또한... | ||||
| 출판연월 | 2011 | ISBN | 9788996442653 | ||
| Vol | 주제분야 | 574.752 [기술과학 > 화학공학 > 식품공학] |
총 대출건수 | 319 | |
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