대한민국 동네빵집의 비밀 :살아 숨 쉬는, 진짜 빵이 있는 집
Export
| 저자정보 | 최세호,정진희 지음 | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 출판사 | 거름 | ||||
| 책소개 | 동네에서 빵집을 운영하는 ‘빵쟁이’ 주인과 발로 뛰는 취재가 특기인 방송작가가 우리 일상에 아주 큰 부분을 차지한 음식인 빵과 빵집에 대해 속속들이 알려주는 책이다. 빵이 어떤 과정을 거쳐 만들어지는지, 왜 어떤 빵을 먹으면 속이 더부룩하고 신트림이 나는지, 내가 먹던 고구마 케이크가 왜 무늬만 고구마 케이크인지, 대형 프랜차이즈 빵집에서는 어떻게 그 많은 빵을 유리벽 안의 제빵실에서 다 만든다고 하는지, 왜 동네빵집이 사라지는지 파헤친다. | ||||
| 출판연월 | 2012 | ISBN | 9788934003939 | ||
| Vol | 주제분야 | 594.82 [기술과학 > 가정학 및 가정생활 > 식품과 식료] |
총 대출건수 | 3,538 | |
대출 추이
Loading...
주요 키워드
추천도서
1
2
3
4
5
-
6
커피집을 하시겠습니까 :가고 싶은 카페에는 좋은 커피가 있다
구대회 지음
달
|
2016
-
7
빵 만들 때 곤란해지면 읽는 책 =Bread recipe book
카지하라 요시하루,송유선 기획·번역
혜지원
|
2014
-
8
클래식 베이킹 =기본에 충실한, 그래서 더 특별한 앙꼬의 브레드 수업 /Classic baking
박정미 지음
Seedpaper(시드페이퍼)
|
2017
-
9
(반죽 없이 쉽게 만드는) 무반죽발효빵 :우리 밀로 간단하게 구워내는 건강 발효 빵 레시피
고상진,최상호 지음
경향비피
|
2013
-
10
나는 스타벅스보다 작은 카페가 좋다 :130평 스타벅스보다 수익률 높은 13평 작은 카페 운영 노하우
조성민 지음
라온북
|
2015
1
2
3
4
5
6
7
8
9
1
3
6
7
10
도서 소장 도서관
지역별 도서 소장 도서관을 조회합니다.
지역
세부 지역
| No | 도서관명 | 홈페이지 | 주소 |
|---|---|---|---|
| 지역 선택 후 조회하시기 바랍니다. | |||