(새로운) 제빵기초지식
Export
| 저자정보 | 타케야 코우지 著 ;곽지원 譯 | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 출판사 | 비앤씨월드 | ||||
| 책소개 | 제빵을 시작하는 초보 기술자들과 체계적인 이론 정리가 필요한 프로 기술자 등을 위한 제빵기초지식 지침서 이 책에서는 제빵에 필요한 기본재료에서부터 최신 제빵 기술에 이르기까지 제빵과 관련된 다양한 정보들을 도표와 함께 쉽게 설명하고 있다. | ||||
| 출판연월 | 2006 | ISBN | 9788988274163 | ||
| Vol | 주제분야 | 574.753 [기술과학 > 화학공학 > 식품공학] |
총 대출건수 | 1,475 | |
대출 추이
Loading...
추천도서
-
1
베이킹파파의 세상의 모든 빵
베이킹파파 (지은이)
빛날희
|
2018
-
2
안녕느린토끼의 클래식 빵 =느릿느릿 맛있게 굽는 베이킹 레시피 북 /The classic bread
고윤희 지음
책밥
|
2022
-
3
에어프라이어 홈베이킹 :맛있는 과자를 만드는 가장 쉬운 방법
김자은 지음
책밥
|
2019
-
4
빵 만들 때 곤란해지면 읽는 책 =Bread recipe book
카지하라 요시하루,송유선 기획·번역
혜지원
|
2014
-
5
(반죽 없이 쉽게 만드는) 무반죽발효빵 :우리 밀로 간단하게 구워내는 건강 발효 빵 레시피
고상진,최상호 지음
경향비피
|
2013
6
7
8
9
10
-
1
대한민국 동네빵집의 비밀 :살아 숨 쉬는, 진짜 빵이 있는 집
최세호,정진희 지음
거름
|
2012
-
2
브로트 - 기본에 충실한 빵 만들기
룻쯔 가이슬러 (지은이), 이재연 (옮긴이)
아티장베이커스
|
2018
-
3
브레드 베이커스 어프렌티스 - 최고의 빵을 만들기 위한 제빵 마스터 클래스
피터 라인하트 (지은이), 문수민 (옮긴이), 정웅 (감수)
한즈미디어(한스미디어)
|
2018
-
4
Bread & circus 홈메이드 천연효모로 빵 만들기
지은이: 데라모토 고로,옮긴이: 양정우
도림북스
|
2020
-
5
타르틴 더 베이킹북 :클래식 개정증보판
엘리자베스 프루엣,최경남 옮김
한즈미디어
|
2020
-
6
완전판 레시피 :일본을 대표하는 프랑스 빵집 '에스프리 드 비고'의 레시피와 노하우
후지모리 지로 지음 ;조윤희 옮김
한즈미디어
|
2019
-
7
후쿠오카 팽 스톡 (pain stock)의 장시간 발효 빵
지은이: 히라야마 데쓰오 ;옮긴이: 황세정
터닝포인트
|
2021
-
8
(한살림 빵 선생 이주화의) 천연발효빵
지은이: 이주화
백년후
|
2011
-
9
빵 반죽 사전
旭屋出版 편집부 (지은이), 김수진 (옮긴이), 모태성 (감수)
아티장베이커스
|
2020
-
10
식빵의 기술
엮은이: 아사히야 출판 편집부 ;옮긴이: 용동희
Greencook(그린쿡)
|
2017
-
1
안녕느린토끼의 클래식 빵 =느릿느릿 맛있게 굽는 베이킹 레시피 북 /The classic bread
고윤희 지음
책밥
|
2022
-
2
후쿠오카 팽 스톡 (pain stock)의 장시간 발효 빵
지은이: 히라야마 데쓰오 ;옮긴이: 황세정
터닝포인트
|
2021
-
3
올드패션 베이킹북 =Old fashioned baking book
이수정 지음
책밥
|
2022
-
4
베이킹은 과학이다 :제빵의 과학적인 궁금증을 해결해주는 Q&A 233
가지하라 요시하루,조민정 옮김
터닝포인트
|
2022
-
5
페이스트리 테이블 =디저트 카페 창업 레시피 & 컨설팅 북 /Pastry table
지은이: 박성채 ;박성영
아이콕스
|
2022
-
6
어니스트 브레드 =순수한 재료·올바른 기술·정직한 맛 /Honest bread
윤연중 지음
아이콕스
|
2021
-
7
베이킹파파의 세상의 모든 빵
베이킹파파 (지은이)
빛날희
|
2018
-
8
슈가레인 카페 디저트 클래스 =카페 창업자도 홈베이킹 입문자도 지금 바로 만들 수 있는 인기 레시피 /Cafe dessert class
조한빛 지음
헬스조선
|
2022
-
9
베이킹 하다 앳 홈 =Baking hade at home
박정아 지음
중앙일보에스
|
2022
-
10
제빵의 과학 :맛있는 빵 만들기의 과학적 원리에 대한 Q&A 131
지은이: 요시노 세이이치 ;옮긴이: 조민정
터닝포인트
|
2020
도서 소장 도서관
지역별 도서 소장 도서관을 조회합니다.
지역
세부 지역
| No | 도서관명 | 홈페이지 | 주소 |
|---|---|---|---|
| 지역 선택 후 조회하시기 바랍니다. | |||