Bread & circus 홈메이드 천연효모로 빵 만들기
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| 저자정보 | 지은이: 데라모토 고로,옮긴이: 양정우 | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 출판사 | 도림북스 | ||||
| 책소개 | 일본 유가와라의 인기 빵집 ‘BREAD & CIRCUS’만의 특별한 철학과 레시피를 담았다. 매장에서 사용하는 천연효모를 만드는 방법과 캄파뉴, 통밀빵, 호밀빵, 식빵 등 식사빵을 비롯하여 인기 있는 구움 과자 레시피까지 50가지를 완전히 소개한다. | ||||
| 출판연월 | 2020 | ISBN | 9791187384175 | ||
| Vol | 주제분야 | 574.753 [기술과학 > 화학공학 > 식품공학] |
총 대출건수 | 611 | |
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