프랑스 디저트 마스터 =French dessert master
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| 저자정보 | 이주영,한장호 공저 | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 출판사 | 백산출판사 | ||||
| 책소개 | 프랑스 디저트를 처음 접하는 분들을 위해 먼저 프랑스 디저트 용어, 반죽법 용어, 프랑스 디저트 역사 등을 정리해 놓았다. 발음하기 어려운 프랑스어로 표기된 용어들을 그대로를 옮겨 적은 것은 프랑스 문화 전반에 대해 같이 공부하고자 하는 의미가 담겨 있다. | ||||
| 출판연월 | 2020 | ISBN | 9791165671358 | ||
| Vol | 주제분야 | 594.71 [기술과학 > 가정학 및 가정생활 > 식품과 식료] |
총 대출건수 | 66 | |
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