(한살림 빵 선생 이주화의) 천연발효빵
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| 저자정보 | 지은이: 이주화 | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 출판사 | 백년후 | ||||
| 책소개 | 천연발효빵의 기본이자 핵심은 천연효모 배양이다. 이 책에는 천연효모 배양법을 상세히 담았다. 천연효모 배양의 스타터가 되는 발효액종 배양부터 발효종 배양, 그리고 빵 만들기까지의 과정을 제빵 초보자들도 쉽게 따라할 수 있도록 설명했다. | ||||
| 출판연월 | 2011 | ISBN | 9788996498872 | ||
| Vol | 주제분야 | 594.71 [기술과학 > 가정학 및 가정생활 > 식품과 식료] |
총 대출건수 | 6,641 | |
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