제빵의 과학 :맛있는 빵 만들기의 과학적 원리에 대한 Q&A 131
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| 저자정보 | 지은이: 요시노 세이이치 ;옮긴이: 조민정 | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 출판사 | 터닝포인트 | ||||
| 책소개 | 빵을 만들다 보면 항상 다양한 의문점이 생기게 된다. 이 책은 빵 만들기에 사용되는 재료, 공정, 빵의 다양한 상식 등을 Q&A 형식으로 구성해 놓고 있다. 또한 과학을 어려워하는 독자를 위해 재밌는 일러스트를 통해 이해하기 쉽게 설명되어 있다. | ||||
| 출판연월 | 2020 | ISBN | 9791161340869 | ||
| Vol | 주제분야 | 594.5541 [기술과학 > 가정학 및 가정생활 > 식품과 식료] |
총 대출건수 | 1,522 | |
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