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독일 빵 대백과 =정통 독일 빵의 모든 것 /The encyclopedia of german bread
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도서

저자정보 지은이: 모리모토 토모코 ;옮긴이: 김선숙
출판사 BM성안당
책소개 수많은 독일 빵 중에서 우리에게 친숙한 것, 지역 특성이 강한 것, 찾아보기 힘든 빵 등 100종을 골라 대형 빵, 소형 빵, 축하용 빵, 과자 빵의 카테고리로 나누어 소개한다. 각 빵의 배경과 역사뿐 아니라 특징, 재료, 만드는 법까지 자세히 설명하였다.
출판연월 2018 ISBN 9788931582642
Vol 주제분야 594.71 
[기술과학 > 가정학 및 가정생활 > 식품과 식료]
총 대출건수 807

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