불고기 :한국 고기구이의 문화사
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| 저자정보 | 이규진,조미숙 지음 | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 출판사 | 따비 | ||||
| 책소개 | 서로 다른 모양의 음식들이 같은 이름인 불고기로 불리는 까닭과, 그럼에도 같은 음식이라고 인식되는 이유 그리고 이런 변천의 배경이 되는 한국사회의 변화와 한국인 입맛의 변화를 추적한다. | ||||
| 출판연월 | 2021 | ISBN | 9788998439910 | ||
| Vol | 주제분야 | 381.750911 [사회과학 > 풍속, 민속학 > 의식주의 풍습] |
총 대출건수 | 442 | |
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