Bon pain :좋은 빵으로의 길
Export
저자정보 | 니헤이 도시오 지음 ;곽지원 옮김 | ||||
---|---|---|---|---|---|
출판사 | 태일소담 | ||||
책소개 | 50년 가까이 좋은 빵 만들기에 힘쓰며 일본에서 ‘빵의 신’이라 존경받고 있는 저자가 빵에 대한 뚜렷한 철학을 바탕으로 프랑스빵의 역사를 비롯한 이론에서부터, 정통 프랑스빵 만드는 기술을 손동작 하나하나까지 사진으로 자세히 설명한다. | ||||
출판연월 | 2017 | ISBN | 9791160270181 | ||
Vol | 주제분야 | 594.71 [기술과학 > 가정학 및 가정생활 > 식품과 식료] |
총 대출건수 | 755 |
대출 추이
![로딩](/resources/img/common/loding.gif)
추천도서
-
1 밀가루 물 소금 이스트 :기본에 충실한 아티장 브레드와 피자의 새로운 표준 지은이: Ken Forfish ;옮긴이: 김찬숙 Greencook(그린쿡) | 2017
-
2 베이킹파파의 세상의 모든 빵 베이킹파파 (지은이) 빛날희 | 2018
-
3 브레드 베이커스 어프렌티스 - 최고의 빵을 만들기 위한 제빵 마스터 클래스 피터 라인하트 (지은이), 문수민 (옮긴이), 정웅 (감수) 한즈미디어(한스미디어) | 2018
-
4 타르틴 브레드 :세상 모든 빵으로 통하는 타르틴 베이커리 단 하나의 기본 레시피 글: 채드 로버트슨 ;번역: 오승해 한즈미디어 | 2015
-
5 (베이킹에 대한 모든 궁금증을 해결해 주는) 베이킹 마니아 레슨 =Baking maniac lesson 저자: 타케다 카오루 ;옮긴이: 권효정 Yuna(유나) | 2020
-
6 프로 제빵 테크닉 에자키 오사무 비앤씨월드 | 2016
-
7 빵 만들 때 곤란해지면 읽는 책 =Bread recipe book 카지하라 요시하루,송유선 기획·번역 혜지원 | 2014
-
8 안녕느린토끼의 클래식 빵 =느릿느릿 맛있게 굽는 베이킹 레시피 북 /The classic bread 고윤희 지음 책밥 | 2022
-
9 빵도 익어야 맛있습니다 - 프랑스 집빵 레시피 이사 니마이어-브라운 (지은이), 정연주 (옮긴이) 구르는재주 | 2021
-
10 마스터 베이킹 =베이커리 인기빵 실전 매뉴얼 /Master baking 홍상기 지음 비앤씨월드 | 2012
-
6 브레드 베이커스 어프렌티스 - 최고의 빵을 만들기 위한 제빵 마스터 클래스 피터 라인하트 (지은이), 문수민 (옮긴이), 정웅 (감수) 한즈미디어(한스미디어) | 2018
-
7 (대한민국 제과기능장 박준서의) 폴인브레드 리얼 레시피 =Fall in bread real recipe 저자: 박준서 이프애드 | 2014
-
8 브레드 :전 세계에서 찾아낸 101가지 빵 & 가장 맛있는 홈베이킹 레시피 앤 셔스비 지음 ;오승해 옮김 한즈미디어 | 2014
-
9 불랑제 그랜드 매뉴얼 로돌프 랑드멘 지음 ;배영란 옮김 클 | 2020
-
10 (대한민국 제과기능장 최진남의) 실용빵 레시피 저자: 최진남 이프애드 | 2018
-
1 베이킹은 과학이다 :제빵의 과학적인 궁금증을 해결해주는 Q&A 233 가지하라 요시하루,조민정 옮김 터닝포인트 | 2022
-
2 포카치아 =저온 발효에 관한 실질적 이론과 레시피 /Focaccia 지은이: 홍상기 ;사진: 조원석 더테이블 | 2023
-
3 집에서 운영하는 작은 빵집 :soft bread 김진호 지음 더테이블 | 2023
-
4 르 꼬르동 블루 불랑주리 :빵 & 비에누아즈리 레시피 80 지은이: Le Cordon Bleu ;food styling: Mélanie Martin Greencook(그린쿡) | 2023
-
5 어바웃 슈 =About choux 권주원 지음 BnCworld(비앤씨월드) | 2023
-
6 어니스트 브레드 =순수한 재료·올바른 기술·정직한 맛 /Honest bread 윤연중 지음 아이콕스 | 2021
-
7 오렌지 베이커리 :위로를 주는 빵집 키티 테이트,이리나 옮김 윌북 | 2023
-
8 후쿠오카 팽 스톡 (pain stock)의 장시간 발효 빵 지은이: 히라야마 데쓰오 ;옮긴이: 황세정 터닝포인트 | 2021
-
9 작업실 301 쿠키 베이킹북 :제과 기초 이론부터 배우는 쿠키 레시피 33 권향미 지음 동양북스 | 2023
-
10 안녕느린토끼의 클래식 빵 =느릿느릿 맛있게 굽는 베이킹 레시피 북 /The classic bread 고윤희 지음 책밥 | 2022
도서 소장 도서관
지역별 도서 소장 도서관을 조회합니다.
지역
세부 지역
No | 도서관명 | 홈페이지 | 주소 |
---|---|---|---|
지역 선택 후 조회하시기 바랍니다. |