Bon pain :좋은 빵으로의 길
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| 저자정보 | 니헤이 도시오 지음 ;곽지원 옮김 | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 출판사 | 태일소담 | ||||
| 책소개 | 50년 가까이 좋은 빵 만들기에 힘쓰며 일본에서 ‘빵의 신’이라 존경받고 있는 저자가 빵에 대한 뚜렷한 철학을 바탕으로 프랑스빵의 역사를 비롯한 이론에서부터, 정통 프랑스빵 만드는 기술을 손동작 하나하나까지 사진으로 자세히 설명한다. | ||||
| 출판연월 | 2017 | ISBN | 9791160270181 | ||
| Vol | 주제분야 | 594.71 [기술과학 > 가정학 및 가정생활 > 식품과 식료] |
총 대출건수 | 781 | |
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