이 시대 제빵인의 필수서 :대한민국명장 홍종흔의 표준·응용 냉동제빵법
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| 저자정보 | 저자: 홍종흔 | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 출판사 | 이프애드 | ||||
| 책소개 | ▶ 이 책은 냉동제빵법을 다룬 이론서입니다. 냉동제빵법의 기초적이고 전반적인 내용을 학습할 수 있도록 구성했습니다. | ||||
| 출판연월 | 2016 | ISBN | 9788998572198 | ||
| Vol | 주제분야 | 574.752 [기술과학 > 화학공학 > 식품공학] |
총 대출건수 | 161 | |
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