초콜릿 테크닉 =쇼콜라티에 조성훈의 신개념 초콜릿 교과서 /Chocolate technic
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| 저자정보 | 저자: 조성훈 | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 출판사 | 비앤씨월드 | ||||
| 책소개 | 이 책은 초콜릿 만드는 비결이 담겨 있다. 맛을 내는 방법, 유효 기간을 연장시켜주는 방법 등 초콜릿 만들기의 기본 지식에서부터 초콜릿 봉봉, 초콜릿 데커레이션, 초콜릿 케이크, 초콜릿 공예까지 설명하였다. 컬러 사진이 풍부히 수록되어 있고, 만드는 과정에는 재료와 순서를 정확히 제시하였다. [양장본] | ||||
| 출판연월 | 2008 | ISBN | 9788988274521 | ||
| Vol | 주제분야 | 594.54 [기술과학 > 가정학 및 가정생활 > 식품과 식료] |
총 대출건수 | 1,391 | |
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