초콜릿 =Chocolate
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| 저자정보 | 김원모,이시모토 쥰코 지음 | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 출판사 | 푸른물고기 | ||||
| 책소개 | 대학 전공자들의 수업교재로 활용은 물론, 초콜릿에 관심이 많은 모든 이들이 부담 없이 접근할 수 있도록 엮은 초콜렛 가공 안내서. 우선 기본적인 테크닉을 소개하고 좀 더 깊이 들어가 전문적인 테크닉까지 완성할 수 있도록 차근차근 단계적으로 소개한다. | ||||
| 출판연월 | 2009 | ISBN | 9788995975992 | ||
| Vol | 주제분야 | 594.54 [기술과학 > 가정학 및 가정생활 > 식품과 식료] |
총 대출건수 | 2,001 | |
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