고기 수첩 :고기박사 필로 교수가 알려주는 82가지
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| 저자정보 | 지은이: 주선태 | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 출판사 | 우듬지 | ||||
| 책소개 | 현재 경상대 축산학과 교수로 재직 중인 주선태 교수가 소개하는 고기 선택을 위한 가이드북으로, 저자는 이 책을 통해 고기 상식이 부족한 일반인들이 각 축종별 소분할 부분육이나 부산물들에 대해 좀 더 쉽게 다가갈 수 있었으면 하는 바람으로 이 책을 저술하였다. | ||||
| 출판연월 | 2012 | ISBN | 9788967540005 | ||
| Vol | 주제분야 | 594.24 [기술과학 > 가정학 및 가정생활 > 식품과 식료] |
총 대출건수 | 1,869 | |
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