바리스타&카페 창업 안내서 :커피 기본 이론부터 에스프레소머신 관리까지
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| 저자정보 | 저자: 김병희,이용권 | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 출판사 | 시대인 | ||||
| 책소개 | 커피 기본 이론은 물론 로스팅 방법, 에스프레소 메뉴와 라떼아트까지 꼼꼼하게 설명한다. 뿐만 아니라 카페 오픈 시 필요한 절차와 서류, 에스프레소머신과 로스터기의 유지 및 관리법 등 카페 창업자에게 실무적으로 도움이 되는 정보를 담았다. | ||||
| 출판연월 | 2019 | ISBN | 9791125464006 | ||
| Vol | 주제분야 | 573.93 [기술과학 > 화학공학 > 음료기술] |
총 대출건수 | 402 | |
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