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(창업부터 운영까지 아무도 알려주지 않은) 카페 실무 매뉴얼 Export

저자정보	지은이: 신기욱 ;사진: 한승일
출판사	클
책소개	카페를 운영하는 사람이라면 매일 마주치게 되는 일상적인 문제들에 대한 답을 모은 ‘카페 교과서’이다. 그동안 누구도 제대로 정리한 적 없던 카페 창업 이전과 이후의 경상적인 업무들에 초점을 맞췄다. 창업 준비 과정은 물론, 메뉴 구성 방법과 구체적인 레시피, 각종 기구 관리, 매장 청소, 고객 관리, 기구 및 매장 체크리스트 등 카페 운영 실무에 관한 모든 것을 담고 있다.
출판연월	2021	ISBN	9791190555548
Vol		주제분야	594.82 [기술과학 > 가정학 및 가정생활 > 식품과 식료]	총 대출건수	764