(조선셰프 서유구의) 술 이야기 =Chosun chef's rice wine
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| 저자정보 | 지은이: 풍석문화재단 음식연구소 ;고현수 | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 출판사 | 풍석문화재단 | ||||
| 책소개 | 〈정조지〉권7 ‘온배지류’에서 이류, 주류, 시양류, 향양류, 과라양류, 이양류, 순내양류, 앙료류, 예류, 소로류 중에서 총 33가지 전통 술을 복원하여 수록하였고 술의 기원과 술을 빚는 여러 가지 방법을 담았다. | ||||
| 출판연월 | 2019 | ISBN | 9791189801069 | ||
| Vol | 주제분야 | 573.41 [기술과학 > 화학공학 > 음료기술] |
총 대출건수 | 269 | |
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