커피 연구소 :완벽한 한 잔을 위한 커피 공부
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| 저자정보 | 숀 스테이먼 지음 ;김수민 옮김 | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 출판사 | 웅진씽크빅 | ||||
| 책소개 | 저자인 숀 스테이먼은 커피를 학문으로서 연구하고 체계를 세운 최초의 커피 연구자다. 그는 과학의 렌즈로 커피의 세계를 들여다보며, 커피콩의 가공, 로스팅, 추출, 시음 등 한 잔의 커피가 완성되는 과정을 체계적이면서도 흥미진진하게 그려낸다. | ||||
| 출판연월 | 2018 | ISBN | 9788901228839 | ||
| Vol | 주제분야 | 594.3993 [기술과학 > 가정학 및 가정생활 > 식품과 식료] |
총 대출건수 | 4,581 | |
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