치즈 소믈리에가 되다
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| 저자정보 | 지은이: 구보타 게이코 ;옮긴이: 용동희 | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 출판사 | 그린쿡 | ||||
| 책소개 | 치즈 소믈리에는 보다 좋은 치즈를 준비하고, 관리하며, 손님이 원하는 치즈를 적확하게 제안하고 서비스하는 프로페셔널한 치즈 전문가이다. 책에는 치즈 소믈리에가 갖추어야 할 서비스 테크닉과 대화 기술, 치즈의 기초 지식, 치즈를 구분하는 방법과 관리, 치즈 플래토를 만드는 법 등을 담았다. | ||||
| 출판연월 | 2018 | ISBN | 9788971906675 | ||
| Vol | 주제분야 | 594.257 [기술과학 > 가정학 및 가정생활 > 식품과 식료] |
총 대출건수 | 226 | |
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