알랭 뒤카스의 선택, 그린 다이닝 :채소 과일 곡물 씨앗... 비로소 식탁의 주인공이 되다
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| 저자정보 | 알랭 뒤카스,정혜승 옮김 | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 출판사 | Pan n Pen(팬앤펜) | ||||
| 책소개 | 프렌치 퀴진의 거장, 세계적인 셰프 알랭 뒤카스는 위대한 요리사가 되어갈수록 채소의 가능성에 점점 더 이끌리며 기대하게 된다. 이 책은 그가 발견한 새로운 요리 영토인 채소를, 그 무한한 맛을 어떻게 끌어내고 완성할 수 있는지에 대하여 알려주고 있다. | ||||
| 출판연월 | 2020 | ISBN | 9791196512538 | ||
| Vol | 주제분야 | 594.677 [기술과학 > 가정학 및 가정생활 > 식품과 식료] |
총 대출건수 | 916 | |
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