올어바웃 치즈 :10가지 대표 치즈로 알아보는 치즈의 모든 것
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| 저자정보 | 무라세 미유키 지음 ;구혜영 옮김 | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 출판사 | 예문사 | ||||
| 책소개 | 저자는 치즈의 가장 큰 매력으로 ‘계절감’을 꼽는다. 양과 소, 산양이 각기 새끼를 낳는 때가 다르고, 젖을 내는 시기도 그에 맞춰 달라진다. 자연히 어떤 가축의 우유를 사용하는지에 따라 각각의 치즈도 제조 시기가 변하기 마련. | ||||
| 출판연월 | 2014 | ISBN | 9788927411109 | ||
| Vol | 주제분야 | 594.257 [기술과학 > 가정학 및 가정생활 > 식품과 식료] |
총 대출건수 | 2,737 | |
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