세상의 모든 치즈 :치즈의 기원부터 종류, 생산지, 페어링까지- 치즈의 모든 것에 대하여
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| 저자정보 | 트리스탕 시카르 지음 ;강현정 옮김 | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 출판사 | Citron Macaron(시트롱 마카롱) | ||||
| 책소개 | 내가 먹는 치즈는 어떻게 만들어지고 어떤 원유를 쓰며 어떤 가공 형태를 거치고 지방은 어느 정도 함유하고 있을까? 치즈는 언제부터 먹기 시작했을까? 치즈의 냄새는 왜 생기는 걸까? 등 이 책 한 권에는 누구나 알고 싶어 하는 치즈의 관한 거의 모든 정보가 담겨 있다. | ||||
| 출판연월 | 2022 | ISBN | 9791197878923 | ||
| Vol | 주제분야 | 594.257 [기술과학 > 가정학 및 가정생활 > 식품과 식료] |
총 대출건수 | 71 | |
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