천연 발효식품 :슬로푸드 건강법
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| 저자정보 | 산도르 엘릭스 카츠 지음 ;김소정 옮김 | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 출판사 | 전나무숲 | ||||
| 책소개 | 10년간 ‘슬로푸드 건강법’을 몸소 실천해온 저자가 천연 발효식품에 관한 이야기와 발효식품 만드는 법을 담았다. 세계 천연 발효식품들을 크게 7가지 범주로 분류, 정리하여, 채소 발효식품 , 콩 발효식품, 식초에 이르기까지 다양한 세계 천연 발효식품을 총망라했다. | ||||
| 출판연월 | 2018 | ISBN | 9791188544189 | ||
| Vol | 주제분야 | 574.024 [기술과학 > 화학공학 > 식품공학] |
총 대출건수 | 457 | |
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