레스토랑 디저트, 어떤 아이디어로 조합해야 하나? :그 장소, 그 시간에만 먹을 수 있는 특별함
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| 저자정보 | Mari Tanaka 지음 ;용동희 옮김 | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 출판사 | Greencook(그린쿡) | ||||
| 책소개 | 세계적인 스타 셰프 <알랭 뒤카스> 레스토랑 그룹의 파티시에로 활동했고, <프랑스 디저트 선수권>프로페셔널 부문에서 우승한 마리 다나카의 레스토랑 현장 노하우를 정리했다. | ||||
| 출판연월 | 2017 | ISBN | 9788971906033 | ||
| Vol | 주제분야 | 594.5546 [기술과학 > 가정학 및 가정생활 > 식품과 식료] |
총 대출건수 | 463 | |
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