동경제과학교 양과자 기본 레시피 48
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| 저자정보 | 마스다 가즈아키, 스즈키 겐스케 (지은이), 조수연 (옮긴이) | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 출판사 | 한즈미디어(한스미디어) | ||||
| 책소개 | 60년 전통의 명문, 동경제과학교 교수진이 추천하는 가장 기본적인 케이크와 초콜릿 레시피 48가지를 담았다. 기초 지식은 물론 맛을 결정하는 포인트, 섬세한 테크닉을 사진과 함께 친절하게 설명했으며, 양과자를 만들 때 꼭 알아야 할 전문적인 노하우도 알기 쉽게 해설했다. | ||||
| 출판연월 | 2017 | ISBN | 9791160071498 | ||
| Vol | 주제분야 | |
총 대출건수 | 2,265 | |
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