프랑스 과자의 기초 - 개정판
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| 저자정보 | 르 꼬르동 블루 도쿄학교 | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 출판사 | 쿠켄 | ||||
| 책소개 | 프랑스 요리 과자 전문학교인 르 코르동 블루에서 배우는 프랑스 과자 굽기와 맛내기에 초점을 맞춘 책. 과자 만들기에 전혀 경험이 없는 사람이라도 쉽게 알 수 있고 올바르게 입문할 수 있도록 르 꼬르동 블루 요리학교가 오랫동안 전수해 온 전통 과자 레시피를 쉽게 설명하였다. 한 단계 한 단계 차근차근 사진과 함께 설명을 곁들여 세계적으로 유명 과자점의 맛을 스스로 만들어볼 수 있다. | ||||
| 출판연월 | 2010 | ISBN | 9788996291411 | ||
| Vol | 주제분야 | |
총 대출건수 | 712 | |
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