(과자를 완성하는) 데커레이션 테크닉=Cake decoration technic
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| 저자정보 | 편저: 월간파티시에 | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 출판사 | 비앤씨월드 | ||||
| 책소개 | 제과제빵 데코레이션에 사용되는 기술을 알려주는『과자를 완성하는 데커레이션 테크닉』. 이 책은 <월간 제과제빵>에 기고되었던 내용을 중심으로 데코레이션을 할 때 필요한 재료와 용구, 짜기, 반죽 만드는 법, 여러 모양 깍지를 이용한 모양 만들기 등으로 구성되었다. | ||||
| 출판연월 | 2006 | ISBN | 9788988274378 | ||
| Vol | 주제분야 | 594.5 [기술과학 > 가정학 및 가정생활 > 식품과 식료] |
총 대출건수 | 1,007 | |
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