(커피 트레이닝) 바리스타
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| 저자정보 | 최성일 저 | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 출판사 | 통독원(땅에쓰신글씨) | ||||
| 책소개 | 『커피 트레이닝 바리스타』는 저자가 커피 수업을 해오면서 제작했던 자료들을 모아 엮은 교재다. 좋은 커피가 자라는 환경과 가공방법, 로스트처리와 추출 그리고 마지막으로 좋은 커피하우스를 만들기 위해 필요한 입지의 선정 등에 관한 내용으로 본문을 구성했고, 부록에는 여러 자료를 수록했다. | ||||
| 출판연월 | 2011 | ISBN | 9788985738729 | ||
| Vol | 주제분야 | 573.93 [기술과학 > 화학공학 > 음료기술] |
총 대출건수 | 1,017 | |
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