누들 =세계의 식탁을 점령한 음식의 문화사 /Noodle
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| 저자정보 | 크리스토프 나이트하르트 지음 ;박계수 옮김 | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 출판사 | 시공사 | ||||
| 책소개 | 수천 년에 걸친 세계화의 산물 '국수'의 문화사<누들>은 수천 년에 걸친 국수의 문화사를 다룬 책이다. 이탈리아의 파스타, 베트남의 쌀국수, 일본의 라면 등 아시아와 유럽에서 접할 수 있는 국수 요리에 대한 문화사이다. 자칭 국수 열광주의자인 저자는 국수를 단순한 요리가 아닌, 세계화를 이룬 복합적인... | ||||
| 출판연월 | 2007 | ISBN | 9788952750709 | ||
| Vol | 주제분야 | 381.75 [사회과학 > 풍속, 민속학 > 의식주의 풍습] |
총 대출건수 | 1,992 | |
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