국수와 빵의 문화사:고소하고 쫄깃한 분식의 유혹
Export
| 저자정보 | 오카다 데쓰 지음;이윤정 옮김 | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 출판사 | 뿌리와이파리 | ||||
| 책소개 | 밀의 채취에서부터 밀가루의 특징, 헤아릴 수 없이 많은 전 세계의 밀가루 음식을 ‘빵’ ‘국수’ ‘과자’ ‘음식소재’로 크게 나누어, 인류가 기울여온 노력의 과정을 식문화사의 관점에서 살펴본 책. 전 세계의 다양한 국수와 빵을 중심으로 밀가루 과자의 발전사와 밀가루를 소재로 한 음식 이야기를 다뤘으며 많은 이야깃거리 못지않게 도판과 자세한 표 등의 자료 또한 풍부하게 실었다. | ||||
| 출판연월 | 2006 | ISBN | 9788990024596 | ||
| Vol | 주제분야 | 381.75 [사회과학 > 풍속, 민속학 > 의식주의 풍습] |
총 대출건수 | 1,442 | |
대출 추이
Loading...
추천도서
-
1
돈가스의 탄생:튀김옷을 입은 일본근대사
오카다 데쓰 지음;정순분 옮김
뿌리와이파리
|
2006
-
2
빵의 지구사
윌리엄 루벨 지음 ;주영하 감수
Humanist(휴머니스트)
|
2015
-
3
한국인은 왜 이렇게 먹을까? :식사 방식으로 본 한국 음식문화사
주영하 지음
Humanist(휴머니스트 출판그룹)
|
2018
-
4
누들로드 =KBS 특별기획 다큐멘터리 : 3천 년을 살아남은 기묘한 음식, 국수의 길을 따라가다 /Noodle road
이욱정 지음
위즈덤하우스
|
2009
-
5
누들 =세계의 식탁을 점령한 음식의 문화사 /Noodle
크리스토프 나이트하르트 지음 ;박계수 옮김
시공사
|
2007
-
1
누들 =세계의 식탁을 점령한 음식의 문화사 /Noodle
크리스토프 나이트하르트 지음 ;박계수 옮김
시공사
|
2007
-
2
돈가스의 탄생:튀김옷을 입은 일본근대사
오카다 데쓰 지음;정순분 옮김
뿌리와이파리
|
2006
-
3
누들로드 =KBS 특별기획 다큐멘터리 : 3천 년을 살아남은 기묘한 음식, 국수의 길을 따라가다 /Noodle road
이욱정 지음
위즈덤하우스
|
2009
-
4
빵의 지구사
윌리엄 루벨 지음 ;주영하 감수
Humanist(휴머니스트)
|
2015
-
5
한국인은 왜 이렇게 먹을까? :식사 방식으로 본 한국 음식문화사
주영하 지음
Humanist(휴머니스트 출판그룹)
|
2018
-
1
돈가스의 탄생:튀김옷을 입은 일본근대사
오카다 데쓰 지음;정순분 옮김
뿌리와이파리
|
2006
-
2
타인의 해석 :당신이 모르는 사람을 만났을 때
저자: 말콤 글래드웰 ;역자: 유강은
김영사
|
2020
-
3
한국인은 왜 이렇게 먹을까? :식사 방식으로 본 한국 음식문화사
주영하 지음
Humanist(휴머니스트 출판그룹)
|
2018
-
4
빵의 지구사
윌리엄 루벨 지음 ;주영하 감수
Humanist(휴머니스트)
|
2015
-
5
누들로드 =KBS 특별기획 다큐멘터리 : 3천 년을 살아남은 기묘한 음식, 국수의 길을 따라가다 /Noodle road
이욱정 지음
위즈덤하우스
|
2009
도서 소장 도서관
지역별 도서 소장 도서관을 조회합니다.
지역
세부 지역
| No | 도서관명 | 홈페이지 | 주소 |
|---|---|---|---|
| 지역 선택 후 조회하시기 바랍니다. | |||