(10인의 음식 탐구자가 말하는) 음식의 가치
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| 저자정보 | 서은경,조완일 지음 | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 출판사 | 예문당 | ||||
| 책소개 | 대한민국 대표 음식 전문가 10인에게 듣는 ‘음식의 가치’. ‘서울대 푸드비즈니스 랩’에서는 장장 1년 반에 걸쳐 황교익, 박종숙, 최낙언 등 대한민국 음식 분야 최고의 선수 10인과 함께 ‘음식의 가치’란 주제로 강연을 진행하고 그들의 강연 내용과 인터뷰를 모아 책으로 엮었다. | ||||
| 출판연월 | 2018 | ISBN | 9788970016993 | ||
| Vol | 주제분야 | 594.04 [기술과학 > 가정학 및 가정생활 > 식품과 식료] |
총 대출건수 | 513 | |
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