통조림의 탄생 :알고도 먹고, 모르고도 먹는 저장음식
Export
| 저자정보 | 게리 앨런 지음 ;문수민 옮김 | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 출판사 | 재승출판 | ||||
| 책소개 | 전 세계의 '변형되거나 변형한 음식들'과 이러한 음식들을 탄생시킨 보존법을 살펴보며 보존식품의 역사를 훑는다. 기후, 지역, 재료 등에 따라 음식이 어떻게 발전되어 왔는지, 보존식품이 어떤 가치와 의미를 지녔는지 확인할 수 있을 것이다. | ||||
| 출판연월 | 2017 | ISBN | 9791188352111 | ||
| Vol | 주제분야 | 594.42 [기술과학 > 가정학 및 가정생활 > 식품과 식료] |
총 대출건수 | 638 | |
대출 추이
Loading...
추천도서
1
2
3
4
5
-
6
한국인은 왜 이렇게 먹을까? :식사 방식으로 본 한국 음식문화사
주영하 지음
Humanist(휴머니스트 출판그룹)
|
2018
-
7
일의 기쁨과 슬픔 :장류진 소설집
지은이: 장류진
창비
|
2019
-
8
(세계사를 바꾼) 12가지 신소재 :문명의 기반이 된 '철'부터 미래를 이끌 '메타물질'까지!
사토 겐타로 지음 ;송은애 옮김
북라이프
|
2019
-
9
아이스크림의 지구사
로라 B. 와이스 지음 ;김현희 옮김
휴머니스트 출판그룹
|
2013
-
10
커피 세계사 :한 잔의 커피로 마시는 인류 문명사
지은이: 탄베 유키히로 ;옮긴이: 윤선해
황소자리
|
2018
1
2
3
4
6
7
8
1
2
3
4
5
6
8
9
10
도서 소장 도서관
지역별 도서 소장 도서관을 조회합니다.
지역
세부 지역
| No | 도서관명 | 홈페이지 | 주소 |
|---|---|---|---|
| 지역 선택 후 조회하시기 바랍니다. | |||